好运快3官网计划大连老菜“入席”航空餐

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  进入生产车间前,记者首先需用将买车人与食物“隔离”,穿上白大褂、戴上口罩和心产帽,通过“风淋机”好运快3官网计划的“洗礼”,除去身上机会占据 的毛发,因此到消毒池,用消毒液和肥皂将手洗净并烘干,整个过程严格堪比医院的无菌病房好运快3官网计划。管理人员告诉记者,对于配餐和操作间而言,食品的安完整版后要最重要的,很多很多很多很多这里才会有苛刻的卫生标准。在你你这人非常的橱房里,是不允许有任何尘埃侵扰的。

  新好运快3官网计划鲜的果蔬在经过粗加工后,会根据个人所有所有需求被送到冷热橱房,加工成一道道热菜机会切割成水果、甜品,制作成为半成品。后要,各种半成品机会被送到配餐间,工亲们根据不同航线的餐谱对航班餐食进行最后的组装,贴生产标签、装车、清点等,甚至装盘后餐盒的重量,误差完整版后要以克计算。

  每餐分量误差都以克计

  进入3月底,我市再次进入夏秋新航季。每次新航季现在开始了前,因此 航空公司要对航空餐食进行重新调配。只能,今年换季后,航空在配餐方面有着何种新变化?航空配餐在制作过程中,如何保证食品安全,而配餐标准又是那先 ?昨日,记者带着一系列疑问,走进大连国际机场航空食品公司,揭秘航空餐食制作的全过程以及安全保障。

2017-03-16 09:09新商报评论(人参与)

  每年两次航空换季,航空公司不仅要对既有航线、航点进行重新布局,需用根据季节的变化对餐食进行调整,“机会夏秋季时正值大连海鲜最肥的事先,因此 航空公司主推海鲜菜谱。”潘林表示,在新航机中,樱桃肉、苏扬大烤等大连老菜将首次“登”上飞机,而旅客也都能能 通过航空公司提前点餐,以满足个性化需求。

  大连老菜首次“登”机

  根据航班动态,在航班预计起飞前两小时,配餐员按航空公司所规定的餐具及餐食来进行装配,装配好的飞机餐会在飞机起飞前半小时由综合保障部的航机员倒进冷藏食品车,配送到飞机上,并实现无缝链接。你你这人过程,食品温度后要严格控制在10 ℃以下,从而达到抑菌的效果。在配送途中,航机车辆会按照规定线路行驶,中途不得等待图片,确保食品配送安全。直至把航食送到航班上,与乘务员交接签字事先方可打开铅封。在飞行途中,经过空乘人员的二次加热,便可挂接给乘客食用。

  在面点制作车间,工亲们正在制作各种面点,工作人员告诉记者,这里一天最多都能能 制作200多种各式面点。在经过烘烤等多道工序后,一袋袋成品面包被封袋装箱。在配餐间,一盘盘制作好的半成品摆倒进操作台上。据悉,对于采购来的果蔬,完整版后要第一时间抽样进行农残检测,经检测合格的果蔬才都能能 进入生产车间深加工。因此,在此过程中,进入车间的蔬菜和水果,都需用经过人工选择,保证大小均衡、外表美观,严格杜绝溃烂果蔬。

  大连机场航空食品公司共为200多家航空公司提供配餐服务,目前每天提供20000多份餐食,而夏天旅游旺季客流最高峰时,提供餐食数量达到1.2万余份。前不久,公司获得全国出口食品企业“同线同标同质”认证,成为全国首家获得“三同”认证的航空配餐企业。

  24小时内需用出货

  对于因此 小孩以及不同饮食习惯的特殊乘客,航班也会准备因此 特殊餐食,如儿童餐、穆斯林餐、无糖餐等。潘林说,通常特殊需求的旅客在订票后要提出来要求,而航空公司会提前有2个 小时通知美航公司。

  对于未来的打算,潘林表示,航空食品社会化是公司未来生存发展的必由之路,“几年前,公司机会成功在候机楼打造‘西饼屋’特有品牌,年营业额在200万元以上。”潘林透露,下一步,公司计划将航空食品逐渐推向大连市场,让市民都能品尝到飞机上的航空配餐。糕点在高档咖啡厅、写字楼等中高端场所供应,而航空餐食计划从会展餐和团队餐做起,逐渐打开大连餐食市场,打出无防腐剂的航空食品品牌。记者毕重伟 摄影记者张春雷

  对于航空餐食来说,食品安全保障更为重视。大连机场航空食品公司总经理潘林表示,为保证食品的新鲜和卫生,烹调好的温度需在200-85度左右的餐食,并在最短的时间内被送到好运快3官网计划速冻库进行快速冷却,使温度很慢下降到15度以下,在抑制细菌产生的一块儿,解决了营养流失。餐食达到规定温度后再由摆盘间按不同航空公司的餐谱标准组装好,贴上标签,立刻再次倒进温度为0℃~5℃的保鲜冷库中冷藏保鲜。

  特色

  因此 航班为了应对突发情况表,通常后要要求配备一份素食餐、儿童餐机会穆斯林餐。而机会整个航班上有超过三分之一旅客完整版后要穆斯林乘客,航空公司就会提前大慨一天通知公司,公司会相应做出调整,以满足特殊旅客需求。对于公务机机会大型会议专机,航班在落地后要立即提出配餐要求,美航公司会完整版按照个人所有所有的配餐要求进行配餐。

  因此 航班都配有特殊餐食

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