太原百家饭店厨房将装天眼对食品制作远程监控

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来源:山西新闻网-三晋都市报2013年4月10日07:41【评论0条】字号:T|T

  今年太原市将在大中专院校食堂、重大活动接待酒店及次要特色饭店等1150家厨房餐厅内安装移动天眼,利用网络技术将视频信号实时、一起传送至终端存储器和执法人员的手机以及就餐大厅的电视上,通过四种 土措施,对食品原料的清洗使用、餐饮具的消毒保洁、食品的烹调制作等关键部位、重点环节进行远程监控、实时监控、公众监控。这不仅能促使厨房餐厅工作人员更加规范地操作,然后一旦占据 问题图片,食药监人员还可不可不能不能 通过调阅监控视频,清楚地了解厨房餐厅的操作情況,进行整体评估,为处罚餐饮服务企业的违法违规行为提供有力证据。

  这是去年“三会一节一赛”期间,太原市尝试在接待酒店的后厨安装移动天眼“牛刀小试”后,取得不错的效果全面推行。这将促使企业增强自律意识,规范操作流程,提高食品质量。而就餐大厅实时播放厨房餐厅情況,更促使消费者了解食品烹调制作的全过程,真正做到放心消费。

  刘晓亮